WIKIPEDIA GETUK

 Getuk

Getuk (Javanese: gethuk) is a snack made with the main ingredients of cassava or cassava.Getuk is a food that is easily found in Central Java and East Java. Making getuk begins with peeling the cassava and boiling it. After ripe cassava is ground or mashed by grinding and then sweetened with sugar and food coloring. As a complement, usually getuk is sprinkled with grated coconut.

The history of getuk began during the Japanese colonial era when rice was the staple food but it was difficult to find. Thus, local people replace rice with cassava because it is easy to find. At first the residents made getuk gondok, which is the simplest form of getuk by steaming cassava and then taking the middle fiber. Then it is finely ground and given a sweet or salty taste.

Translate :

Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong.Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk diawali dengan mengupas singkong dan merebusnya. Setelah matang singkong ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Sebagai pelengkap, biasanya getuk ditaburi dengan parutan kelapa.

Sejarah getuk bermula ketika zaman penjajahan Jepang ketika itu beras yang menjadi makanan pokok namun sulit untuk ditemukan. Sehingga, masyarakat lokal mengganti beras dengan ketela karena mudah ditemukan. Pada awalnya penduduk membuat getuk gondok, yaitu bentuk getuk yang paling sederhana dengan cara mengkukus singkong lalu diambil serat tengahnya. Kemudian ditumbuk dengan halus dan diberi rasa manis atau asin